Rozdiel medzi kávou a čajom

Káva vs čaj
Medzi kávou a čajom existujú rozdiely v chuti, príprave, receptoch a chuti. Čaj aj káva sú členmi stálezelenej rodiny. Obe rastliny sa vyvinú do veľkých stromov, ale stále sa orezávajú do výšky kríkov. Chuť obidvoch nápojov ovplyvňuje vlhkosť, okolitá vegetácia, stav pôdy atď. Podobnosť spočíva v tom, že obidve obsahujú kofeín, ale množstvo kofeínu sa pri jednej porcii týchto nápojov značne líši. Káva obsahuje viac kofeínu ako čaj a pri rovnakom čaji, ktorý podáva čaj, sa v porovnaní s kávou nachádza½ až 1/3 kofeínu. Keď sa však meria v suchej forme, káva obsahuje v porovnaní s čajom menej kofeínu.

Väčšina z nás túži po káve ráno a deň môže začať trpko, ak nebudeme piť kávu. Spotreba kofeínu nie je úplne zlá. Káva bez kofeínu aj kofeín pozostáva z antioxidantov. Káva obsahuje látky, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Niektoré zlúčeniny nachádzajúce sa v káve tiež bránia žlčníkovým kameňom. Kofeín môže znížiť riziko Parkinsonovej choroby aspoň u mužov zvýšením ponuky dopamínu. Kávový prášok je vyrobený z kávových zŕn. Vysoká oxidačná kapacita čaju znižuje riziko rakoviny pre bežných konzumentov čaju. Čaj znižuje hladinu cholesterolu, tlmí krvné zrazeniny a chráni srdce relaxáciou krvných ciev.

Dva hlavné druhy pestovaných kávových rastlín sú Coffea Arabica a Coffea canephora. Za vhodnejšie sa považuje Coffea Arabica ako Coffea canephora alebo Coffea robusta. Na výrobu praženej kávy sa uskutočňuje niekoľko procesov. Najskôr sa kávové zrná vyberajú ručne a triedia sa podľa farby a zrelosti fazule. Dužina bobule sa odstráni pomocou stroja a fermentuje sa, aby sa odstránila vrstva slizu. Po fermentácii sa fazuľa premyje, aby sa odstránil zvyšok fermentácie. Potom sa semená sušia a pražia. Všetky druhy kávy sú vyrobené z praženej fazule a všetky metódy prípravy kávy vyžadujú mletú fazuľu. Základné kroky na prípravu kávy zahŕňajú zmiešanie mletej fazule s horúcou vodou a odstránenie nerozpustených častíc z kvapaliny.

Čaj sa pestuje hlavne v tropickom a subtropickom podnebí. Na pestovanie čaju sa používajú dve hlavné odrody čajovníkov. Tieto dve odrody sú malé rastliny Číny a veľké listy rastlín Assam. Čajové lístky sa vytrhávajú zo záhrady a odosielajú sa na spracovanie do tovární. Mladé výhonky, terminálne púčiky a dva susedné listy sa vytrhnú z rastliny, aby sa začalo spracovanie. Prostredníctvom štyroch rôznych stupňov, ako je vädnutie, valcovanie, fermentácia a sušenie, sa splachovanie spracuje. Po vysušení sa listy roztriedia podľa kvality a pripravia sa na trh.