Rozdiel medzi Jam a Conserve

Jam vs Conserve

Pred príchodom moderných chladničiek do domácnosti musel človek závisieť od stáročného umenia uchovávania potravín v plechovkách pre budúce použitie. Pridali sa určité látky a pripravil sa roztok, ktorý by mohol trvať dlhý čas bez toho, aby bol nečinný, a v týchto sirupových látkach sa uchovávali ovocné dužiny a konzervy. Toto umenie viedlo k vývoju mnohých rôznych druhov džemov, želé a konzerv.

džem

Keď sa čerstvé ovocie varí s cukrom, až kým nie je husté, aby sa mohlo šíriť na chleby, vytvára sa džem. Džemy sú pre mamičky veľmi uľavujúce a upokojujúce, pretože môžu robiť chutnejšie a atraktívnejšie jedlá pre deti a ďalšie osoby. Džemy majú plné ovocie rozdrvené a pridané do cukru, ktorý sa má uvariť. To je dôvod, prečo je džem hustý a nerozšíri sa tak ľahko v porovnaní so želé, kde sa ovocie drví a napučiava do šťavy pred tým, ako sa uvarí s cukrom a pektínom..

zaváraniny

Konzervy alebo ovocné konzervy sú tiež ovocné výrobky a slúžia na ten istý účel, aby sa rozprestierali na chlebe a iných potravinách, aby boli chutnejšie. Sú veľmi husté a obsahujú v nich sušené ovocie. Tieto sušené ovocie sa varí vo vnútri sladkého média. V skutočnosti je lepšie označiť konzervu ako celozrnný ovocný džem. Keď je celé ovocie dusené do sirupového základu, aby sa umožnilo prenikanie cukru z ovocia a zmena chuti ovocia na niečo podobné džemu, urobili sme konzerváciu. Niekedy sa na celé ovocie nanesie mnoho vrstiev cukru a nechajú sa niekoľko hodín presiaknuť dovnútra ovocia. Potom sa ovocie zahrieva v tejto sirupovej zmesi a premení sa na konzervy. Konzervy sliviek a egrešov sú veľmi obľúbené. Pri konzervácii je potrebné pamätať na otázku kože z ovocia.

Jam a Conserve

• Džem sa vyrába krájaním, drvením a varením ovocia v sladkom médiu, takže ovocie pektín uvoľňuje a vytvára štruktúru, ktorú je možné ľahko rozložiť na chleby..

• Konzervy sa vyrábajú konzervovaním celého ovocia so šupkami do sladkého základu. Tento proces neumožňuje uvoľnenie celého pektínu z ovocia

• Konzervácia je celý ovocný džem, zatiaľ čo pri bežnom džeme sa do konečného produktu drví ovocie

• Jam je hrubší ako konzervovaný, pretože sa varí dlhšie

• Džem môže byť vyrobený z veľkého množstva ovocia, zatiaľ čo konzervácia je možná s niektorými obmedzenými plodmi a suchými plodmi, ako sú slivky a egreše.