Rozdiel medzi polievkou a bisque

Polievka vs Bisque

Radi si objednáme polievky, keď ideme do reštaurácií, pred objednaním hlavného jedla a užívame si tieto teplé tekuté jedlá ako predjedlá. Polievky sa tiež uchýlili k miliónom matiek z celého sveta, aby urobili jedlo zaujímavejšie a chutnejšie pre ich deti. V miskách sa nachádza ďalšia odroda tekutých potravín, ktorá sa nazýva bisque, ktorá si mnoho ľudí pletie kvôli svojej podobnosti s polievkami. Pre tých, ktorí to nevedia, je biskupstvo ako polievka francúzskeho pôvodu. Medzi nimi však existuje veľa rozdielov, ktoré sa v tomto článku zdôraznia.

polievka

Polievky sú tekuté potravinové výrobky, ktoré sa pripravujú varením mäsa alebo zeleniny vo vode, až kým sa ich príchuť nezíska v bujóne. Polievky sa tradične podávajú horúce a väčšina ľudí na celom svete ich považuje za chutné. Niektoré polievky neobsahujú žiadne prísady a sú plné chutí mäsa, ktoré sa varí vo vode, aby sa tieto polievky pripravili. Niektoré polievky obsahujú tieto zložky v malých kúskoch. Polievky môžu byť číre alebo silné. Číre polievky neobsahujú zahusťovadlo, zatiaľ čo husté polievky obsahujú škrob alebo iné zahusťovadlá. Múka, ryža, šošovica, zrná atď. Sa tiež používajú na výrobu hustých polievok.

Existujú tiež dusené mäso, ktoré sa pripravuje takmer rovnako ako polievky, ale slúži ako hlavný chod jedla v ostrom kontraste s polievkami, ktoré sa konzumujú ako tekuté jedlo. Dusené mäso obsahuje veľké kúsky mäsa alebo zeleniny, zatiaľ čo polievky neobsahujú veľké kúsky mäsa. Základnou myšlienkou je pripraviť vývar, ktorý obsahuje arómu mäsa, ktoré sa používa ako prísada do polievky..

biskvit

Ako už názov napovedá, bisque je slovo francúzskeho pôvodu a tekutá odroda známa ako bisque bola prvýkrát vyrobená vo Francúzsku. Bisque je v skutočnosti špeciálny druh polievky, ktorá bola zahustená pridaním pyré. Je bohatá na textúru a chutí hladká vďaka pridaniu francúzskeho vína, ako je koňak. Existuje tiež smotana a niektoré ďalšie koreniny, ktoré sa používajú na dodanie chuti morským plodom, ktoré sú hlavnou zložkou bisque.

Hoci morské plody sú hlavnou charakteristikou biskvitu, dnes sa v rôznych častiach sveta vyskytuje mnoho druhov biskupov s arómami, ktoré nie sú vo Francúzsku známe. Dokonca ani morské plody nemusia byť nevyhnutne hlavnou ingredienciou v biskupoch vyrobených mimo Francúzska.

Ak ste to ešte nikdy neurobili a chcete, aby boli pripravené pravým francúzskym spôsobom, na panvici nakrájajte morské plody a pridajte víno, aby ste pripravili vývar, základ polievky a niekoľko korenín podľa vášho vkusu alebo vkusu. , Nechajte morské plody v tejto zásobe variť, kým nebude dobre uvarené. Pyré a krém sa nakoniec pridajú, aby dali bisque jeho bohatú a hladkú textúru.

Bisque je považovaný za veľmi bohatý a drahý druh polievky a slúži hlavne na veľké udalosti a večierky.

Aký je rozdiel medzi polievkou a Bisque?

• Polievka je všeobecné slovo, ktoré obsahuje veľa rôznych druhov tekutých jedál, ktoré sa podávajú horúco

• Polievka je mäso alebo zelenina, ktoré sa dlho varia vo vode, až kým sa do vývaru nevtiahne aróma ingrediencií.

• Bisque je hustá polievka francúzskeho pôvodu, ktorá tradične obsahovala morské plody ako hlavnú zložku

• Bisque je hustejšia a hladšia ako väčšina ostatných polievok

• Bisque obsahuje koňak alebo víno, ktoré v polievkach chýba