Rozdiel medzi Arabica a Robusta

Arabica vs Robusta

Aj keď znejúci cudzinec, Arabica a Robusta sú dva hlavné druhy alebo druhy kávy pestovanej a konzumovanej po celom svete. Väčšina ľudí myslí iba na espresso alebo na domácu kávu, ktorá im dáva energiu, aby mohli začať svoj deň. Nie sú si ani vedomí týchto dvoch druhov kávy. Pre nezasvätených je ťažké rozlíšiť tieto dve odrody kávy, pretože sú veľmi podobné. Existujú však rozdiely v chuti a aróme, okrem iných rozdielov, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku.

robusta

Takmer jedna pätina kávy, ktorá sa vyrába a konzumuje na svete, je Robusta. Pôvod týchto kávových zŕn pochádza z Etiópie a západná a stredná Afrika sa považujú za pôvodné oblasti pre túto odrodu kávy. Až do 19. storočia bola uznaná ako odroda kávy. Stáva sa to kvitnúca rastlina s dvoma podrodami nazývanými Nganda a Robusta. Rastlina rastie na mohutný krík s výškou okolo 10 metrov a jej kvety produkujú čerešne, ktoré po dozretí dávajú kávové semená. Rastlina je silná a nie je náchylná na škodcov. Preto si vyžaduje veľmi málo pesticídov.

Vietnam je dnes krajinou, ktorá vyrába maximálne množstvo kávy Robusta, hoci Brazília je najväčším producentom kávy na svete.

Arabica

Káva Arabica je veľmi populárny druh kávy, o ktorej sa predpokladá, že je pôvodom v Arábii. Nazýva sa aj horská káva, ktorá sa pestuje v horách Etiópie. Aj keď obsahuje kávu menej, milovníci kávy po celom svete ju považujú za veľmi chutnú. Jedná sa o bielu kvetu, ktorá rastie do výšky 9 - 12 metrov. Plody majú červenú farbu a po dozrievaní získajú dve kávové semená.

Arabica vs Robusta

• Arabica sa považuje za výraznejšiu ako Robusta

• Takmer 20% svetovej produkcie kávy je výroba robusty

• Chuť Robusta je horšia ako Arabica, a preto sa Arabica pestuje oveľa viac ako Robusta. Je to kvôli vyššiemu obsahu kofeínu v robuste.

• Robusta sa používa na prípravu instantnej kávy

• Ako už názov napovedá, Robusta je robustný a vyžaduje oveľa menej pesticídov ako Arabica

• Pestovanie a zber Robusty je mechanizovanejší ako Arabica. To znamená, že pestovanie Arabiky vytvára viac pracovných príležitostí pre miestnych obyvateľov

• Robusta rastie v nižšej nadmorskej výške ako Arabica, ktorá môže rásť vo vysokých nadmorských výškach takmer 8000 stôp.

• Robusta je lacnejšia ako káva Arabica

• Pred pražením sú fazule Arabica tmavšie v odtieni zelenej ako fazule Robusta

• Fazuľa Robusta má okrúhly tvar, zatiaľ čo fazuľa Arabica je pretiahnutá a má plochý tvar

• Arabica má ovocnú chuť, zatiaľ čo Robusta má zemitú chuť

• Robusta je príliš silná na to, aby sa predávala ako 100% Robusta, a je k dispozícii v zmesiach

• Robusta obsahuje 2,2% kofeínu, zatiaľ čo Arabica obsahuje 1,2% kofeínu