Sójový proteín vs. srvátkový proteín
Share
Bielkoviny sú veľmi prospešné, ak sú obsiahnuté v strave, pretože sú povinné pre obnovu telesných tkanív. Ľudské telo si vyžaduje nepretržité zásobovanie proteínmi. Produkujú hormóny, protilátky, krvný hemoglobín a nové svalové tkanivo. Sójový proteín a srvátkový proteín sú dva rôzne, ale vysoko kvalitné proteíny.
Porovnávacia tabuľka
| Sójový proteín | Srvátkový proteín | |
|---|---|---|
 |  | |
| zdroj | sója | Kravské mlieko |
| náklady | Nie je to také drahé ako srvátkový proteín. | Drahšie ako sójový proteín. |
| zloženie | Zmes globulárnych proteínov imobilizovaných v odtučnených vločkách múky, pričom sa umožňuje vylúhovanie sójových srvátkových bielkovín, solí a uhľohydrátov. | Zmes globulárnych bielkovín, ktoré boli izolované zo srvátky, vedľajšieho produktu pri výrobe syra. Je to 5% roztok laktózy vo vode. |
| Zdravotné výhody | Zníženie hladiny cholesterolu, príznaky menopauzy, osteoporózy, hormonálnych chorôb, srdcových chorôb a zvýšenie metabolizmu štítnej žľazy. | Prírodné antibakteriálne a antivírusové látky, udržiavajúce hmotnosť, znižujú poškodenie pečene, zlepšujú krvný tlak, funkcie imunitného systému a funkcie tráviaceho systému. |
| Škodlivé účinky | Môže spôsobiť hnačku, zápchu, ak je alergický na produkt. | Srvátka denaturovaná teplom môže spôsobiť alergie. |
| Dostupnosť na trhu | Tofu, sójové mlieko, potravinové bary, hamburgery, sójová múka, sójové bôby. | Počiatočná dojčenská výživa, špeciálne výživné výrobky |
Obsah: Soy Protein vs Whey Protein
- 1 Kvalita bielkovín
- 2 Zdroje sójovej a srvátkovej bielkoviny
- 3 Odporúčané použitie
- 4 Intolerancia laktózy
- 5 Výhody proteínov
- 6 Referencie
Sójový proteín Kvalita bielkovín
Sójová bôba obsahuje značné množstvo aminokyselín a táto vysoká kvalita bielkovín sa považuje za rovnako kvalitnú ako živočíšna bielkovina. Srvátkový proteín má vysokú biologickú hodnotu (BV) a je porovnateľný s vaječným proteínom.
Cappuccino so srvátkovým proteínom Zdroje sójových a srvátkových bielkovín
Zatiaľ čo sójová bielkovina pochádza zo sójových bôbov, srvátková bielkovina je mliečny výrobok získaný počas procesu výroby syra. Čerstvý tekutý srvátkový proteín obsahuje iba 1% bielkovín a na výrobu 1 kg srvátkového proteínu dobrej kvality by bolo potrebných 229 litrov mlieka. Sójové bielkoviny sú dostupné v potravinách, ako je sójové mlieko, ktoré je veľmi populárne medzi ľuďmi, ktorí neznášajú laktózu a nemôžu konzumovať mlieko a mliečne výrobky. Tofu je ďalšie jedlo bohaté na sójové bielkoviny. Sójové bielkoviny sa nachádzajú v hotových potravinách ako sú hamburgery, syry, jogurty, párky v rožku atď. Srvátková bielkovina je k dispozícii v špecializovaných predajniach ako všetky prírodné doplnky výživy..
Odporúčané použitie
Sójový proteín sa môže konzumovať s veľmi malými alebo takmer neexistujúcimi vedľajšími účinkami. Nezabudnite, že sójové bielkoviny majú veľmi nízky obsah vlákniny, a preto by mala byť konzumácia sprevádzaná potravinami bohatými na vlákninu. Srvátkový proteín odporúčania sa líšia v závislosti od hmotnosti, pohlavia, veku, úrovne aktivity a celkového zdravia osoby.
Neznášanlivosť laktózy
Ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy by nemali konzumovať srvátkovú bielkovinu, pretože ide o derivát mliečneho produktu, a preto môže spôsobiť alergické reakcie. Sójový proteín je rastlinný produkt a môžu ho bezpečne konzumovať ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy.
Výhody bielkovín
Zahrnutie sójového proteínu alebo srvátkového proteínu do stravy má mnoho výhod. Sójový proteín pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zvyšuje nutričnú hodnotu sprievodných potravín. Srvátkový proteín má pozitívny vplyv na tráviaci systém a zlepšuje fungovanie pečene a imunitného systému tak, že udržuje všetky druhy chorôb na uzde.
Tu sú dve videá, ktoré vysvetľujú prospešnosť sójového a srvátkového proteínu pre zdravie.
Referencie
- Sójový proteín - Wikipedia
- Srvátkový proteín - Wikipedia
