Rozdiel medzi sladkým a suchým vínom

Sladké vs suché víno

Možno ste narazili na rôzne druhy vín v rôznych názvoch a farbách. Vína sa však v zásade líšia ako sladké a suché. Ako je možné rozlíšiť medzi týmito dvoma vínami? Oba druhy vín sa líšia svojou chuťou, chuťou a procesom kvasenia.

Víno s obsahom cukru je známe ako sladké víno a sladké víno. Sladké vína sú známe aj ako dezertné vína.

Kód cukru LCBO sa používa na určenie, či je víno sladké alebo suché. Sadzby sa pohybujú od 0 do 30, kde pôvodné sadzby naznačujú menej cukru. Sladké vína bežne obsahujú asi 25% zvyškového cukru. Na druhej strane suché vína obsahujú iba jedno percento zvyškových cukrov, ktoré si jazyk ani nevšimne.

Keď hovoríme o ich kvasení, suché víno sa vyrába prirodzeným kvasením hrozna. Naopak, sladké víno je obohatené o prísady, ktoré blokujú cukor v hrozne, aby sa úplne nezmenil na alkohol.

Pri porovnaní kyslej povahy sú suché vína kyslejšie. Hrozno použité v sladkom víne sa zhromažďuje oveľa neskôr, čo znamená, že kyslosť sa stráca a zvyšuje sa sladkosť. Aj keď tieto hrozno podliehajú kvaseniu, sladkosť zostáva. Suché víno sa zvyčajne vyrába z hrozna, ktoré sa trhá v skorom štádiu, čo znamená, že je kyslejšie.

Medzi známe suché vína patria Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Zinfandel. Medzi známe sladké vína patria port, šampanské a Eiswein.

Zhrnutie:

1. Víno s obsahom cukru je známe ako sladké víno a víno, ktoré nie je sladké, je suché víno.

2. Sladké vína bežne obsahujú asi 25 percent zvyškového cukru. Na druhej strane suché vína obsahujú iba jedno percento zvyškového cukru.

3. Suché víno sa vyrába prirodzeným kvasením hrozna. Naopak, sladké víno je obohatené o prísady, ktoré blokujú cukor v hrozne, aby sa úplne nezmenil na alkohol.

4. Suché vína sú pri porovnaní kyslej povahy kyslejšie.

5. Hrozno použité v sladkom víne sa zbiera oveľa neskôr, čo znamená, že kyslosť sa stráca a zvyšuje sa sladkosť. Na druhej strane suché víno sa zvyčajne vyrába z hrozna, ktoré sa trhá v skorom štádiu, čo znamená, že je kyslejšie.