Rozdiel medzi juhoindickými potravinami a severoindickými potravinami

Južné indické jedlo vs severoindické jedlo

India je rozmanitá krajina s rozdielnymi jazykmi, kultúrou, tradíciou, jedlom a podobne z jedného regiónu do druhého. Pozrime sa na niektoré z rozdielov medzi juhoindickým jedlom a severoindickým jedlom.

Pšenica je základné jedlo v severnej Indii a ryža je základné jedlo v južnej Indii. Severoindické jedlo bolo výrazne ovplyvnené kuchyňou Mughlai. Severné Indiáni sú vegetariáni aj vegetariáni, ktorí nepotrebujú viac pšenice. Južní Indiáni používajú viac zeleniny, ryže a morských plodov. Ďalšou vecou, ​​ktorú možno vidieť, je to, že sa kokosový orech pridáva viac do juhoindických potravín.

Typické severoindické jedlo sa skladá z kapatis, parantha, dal, pilafov, karí z hájov, zeleniny ochutenej práškom z granátového jablka alebo jogurtu, horčičnej zeleniny, varenej s paneerom, čerstvých paradajok, uhoriek, mäty, jogurtových rait a koriandrov chutneys. Kardamómové mlieko je bežnou vecou pred spaním pre Severných Indov.

Severoindické sladkosti a dezerty sa vyrábajú z panelovej, mliečnej, šošovičovej a pšeničnej múky kombinovanej so sušenými orechmi. Sú ozdobené tenkou vrstvou striebra. Lassi (ľadový cmar) je populárny nápoj na severe. V kategórii bez zeleniny je varenie tandoori špecialitou severnej Indie. Naan, tandoori kurča, tandoori kebab a tandoori roti sú niektoré z najznámejších tandoori jedál.

Jedlá z južnej časti Indie zahŕňajú viac ryže. Ryža sa zmieša s šošovicami na výrobu idlis, dosas a uttapamov. Juhoindické jedlo tiež pozostáva z rôznych jedál, ako sú; citrónová ryža, Biryani, tamarindová ryža a podobne. V jedlách z južnej Indie sú tiež vidieť Sambhar, rasam a jedlá vyrobené z rôznych druhov zeleniny. Káva sa používa viac v južnej Indii ako v severnej Indii.

Keď sa porovnávajú daly a meny, južné indické výtvory sú soupiernejšie ako severoindické. Je tiež zrejmé, že juhoindické jedlá sú pikantnejšie ako jedlá severoindických.

Zhrnutie:

1. Pšenica je základné jedlo v severnej Indii a ryža je základné jedlo v južnej Indii.
2. Kokosový orech sa pridáva do potravín z južnej Indie.
3. Jedlo v severnej Indii bolo výrazne ovplyvnené kuchyňou Mughlai.
4. Jedlá z južnej Indie sú pikantnejšie ako jedlá zo severnej Indie.
5. Káva sa používa viac v južnej Indii ako v severnej Indii.
6. Južní Indiáni používajú viac zeleniny, ryže a morských plodov.
7. Pri porovnávaní denníkov a mien sú južoindické výtvory sú vyrovnanejšie ako severoindické.