Rozdiel medzi cibuľou a šalotkou

Cibule vs šalotka

Cibuľa a šalotka majú rovnaké vedecké klasifikácie. V zásade majú rovnaké použitie aj pri príprave potravín. Obaja sú kultivovaní a hoci ich cibule rastú v podzemí, nepovažujú sa za hľuzy.

Používajú sa už celé storočia na okorenenie jedla. Môžu sa jesť surové, nakladané, práškové, sušené alebo varené a karamelizované. Potraviny okorenené cibuľou určite lepšie chutia. Všade na svete sa konzumuje v obrovských množstvách.

Používajú sa ako strana slúžiaca pre obchody s rybami a trieskami vo Veľkej Británii a Austrálii. Hamburgery nie sú kompletné bez cibule a slúžia ako základňa pre karí v pakistanskej, iránskej a indickej kuchyni.

Používajú sa tiež na liečenie určitých zdravotných problémov. Obsahujú protizápalové, anti-cholesterolové, protirakovinové a antioxidačné vlastnosti a predpokladá sa, že majú afrodiziakum.

Existuje veľa druhov cibule, a to:
� Cibuľová cibuľa, ktorá sa používa na sušenú polievku a cibuľový prášok.
� Cibuľa stromu, ktorá v hlave kvetu vytvára cibuľky.
� waleská cibuľa, ktorá sa tiež nazýva jarná alebo zelená cibuľa.
� Žltá cibuľa, ktorá má zúžené konce a hnedú pokožku.
� Sladká cibuľa, ktorá má plošší koniec.
Le¿½ Pór, ktorý má dlhý valec zviazaných listových puzdier nazývaných stopka.
� Násobiteľ cibule, ktorá vytvára viac výhonkov.

Šalotka je množiteľská cibuľa. To je tiež známe ako škorce alebo eschalot a je pôvodom zo strednej a juhozápadnej Ázie. Zatiaľ čo väčšina cibule má iba jednu žiarovku, šalotky, napríklad cesnak, rastú v zhlukoch žiaroviek. Majú pevnú textúru, sladkú, aromatickú a štipľavú chuť.

Šalotky sú malé, zatiaľ čo väčšina cibule má väčšie veľkosti. Cibuľa sa zvyčajne pestuje zo semien alebo malých cibúľ z predchádzajúcej sezóny, ale šalotky sa môžu pestovať z jedinej cibule, ktorá rastie do zhlukov. Vysadia sa v najkratšom dni v roku.

Všetky odrody cibule obsahujú fenoly a flavonoidy, známe ako vitamín P a citrín, ktoré majú protizápalové, antimikrobiálne, protirakovinové a antialergické vlastnosti. Šalotky obsahujú viac týchto zlúčenín ako iné odrody cibule.

Konzumácia veľkého množstva cibule je pre ženy veľmi prospešná, pretože cibuľa pomáha ničiť osteoklasty, kostnú bunku, ktorá štiepi kost a spôsobuje osteoporózu. Používajú sa na liečenie pľuzgierov, varu alebo dokonca na bolesť v krku.

zhrnutie

1. Cibuľa je korenie, ktoré sa pestuje z cibúľ, zatiaľ čo šalotka je rôzna cibuľa.
2. Väčšina cibule rastie do jednej žiarovky, zatiaľ čo šalotky rastú do viacerých žiaroviek z jednej žiarovky.
3. Väčšina ostatných odrôd cibule produkuje veľké cibule, zatiaľ čo šalotky produkujú malé cibuľky v zoskupeniach.
4. Všetky cibule obsahujú fenoly a flavonoidy, ktoré majú protizápalové, protirakovinové, antimikrobiálne a antialergické vlastnosti, ale šalotky obsahujú viac týchto zlúčenín ako iné odrody cibule..
5. Väčšina cibule je aromatická a má štipľavú chuť, ale šalotky sú sladšie, aromatickejšie a majú pevnejšie textúry..
6. Šalotky sú tiež drahšie ako iné odrody cibule.
7. Cibuľa sa používa vo väčšine kuchýň, ale kuchári uprednostňujú šalotky pred inými druhmi cibule, pretože majú jemnejšiu, ale bohatšiu a komplexnejšiu chuť..