Rozdiel medzi šošovicami hnedými a zelenými šošovicami

Šošovica je skupina potravín, ktorá patrí do rodiny strukovín. Rastú v strukoch a sú semená, ktoré sú jedlé. Šošovica sa nazýva šošovkou latinského slova, čo znamená šošovka a týka sa šošovky, ktorá vyzerá ako šošovka. Šošovku je možné rozdeliť do farebných skupín a zelená a hnedá šošovica sú súčasťou týchto farebných skupín. Existujú rozdiely v chuti, čase varenia, použití v kuchyni a zdravotných výhodách. Šošovka sa nachádza v sekcii sušených potravín v supermarkete popri iných strukovinách a sušenej zelenine. Hnedá šošovka je veľmi populárna a existuje množstvo rôznych druhov hnedej šošovky. Rozdiel medzi oboma šošovicami je ľahké rozlíšiť podľa ich farby. Užitočné je však poznať ďalšie rozdiely. Šošovica môže obohatiť rôzne varené jedlá alebo osamotená kvôli zdravotným výhodám. Sú výživné, lacné a ľahko sa varia.

Čo je hnedá šošovka?

Šošovica hnedá je najobľúbenejšou zo skupín šošoviek. Okrem jednoduchého nákupu hnedej šošovky je možné nájsť španielsku hnedú, nemeckú hnedú alebo indickú hnedú šošovicu. Najmenšou hnedou šošovkovitou odrodou je šošovka Bulga. Táto odroda má takmer čiernu farbu, veľmi malú šošovicu, ktorá po varení skutočne vyzerá ako kaviár Bulga. Takto získala svoje meno. Hnedá šošovica má zemitú chuť a varenie trvá asi dvadsať až tridsať minút. Nemusia byť vopred namočené ako iné strukoviny a sú užitočné v polievkach a šalátoch. Je rozumné opláchnuť šošovku pred varením, aby ste ich vyčistili a odstránili malé kamene, ktoré môžu byť prítomné. Hnedá šošovka je veľmi zdravá a je veľkým zdrojom vlákniny. Jedna šálka šošovky poskytuje 16 gramov vlákniny. Obsahujú vápnik, fosfor, železo a vitamín B. Šošovka má nízky obsah tukov a sodíka. Hnedá šošovica je lacná a tiež poskytuje dobrý zdroj kyseliny listovej, ktorá spolu s vlákninou a draslíkom pomáha zdraviu srdca. Hnedá šošovica je dobrým zdrojom živín na chudnutie, pretože obsahuje nízkokalorický obsah a vysoký obsah vlákniny..

Aké kulinárske a stravovacie vlastnosti sa pripisujú hnedej šošovici?

• Hnedá šošovica rýchlo varí a je zdrojom zdravých potravín.
• Majú vo svojom stravovacom zložení množstvo minerálov a vitamínov vrátane nízkeho obsahu tuku a nízkeho obsahu sodíka. Jedna šošovka sa rovná dvesto tridsať kalórií.
• Hnedú šošovku si môžete vychutnať v polievkach a šalátoch a jesť samostatne.
• Hnedú šošovicu je možné kúpiť v konzervách alebo sušených. Môžu sa ochutiť tak, aby sa používali ako samostatné jedlo pomocou cibule, klinčekov alebo bylín. Pridané do iných jedál zvýrazňujú chuť jedla.
• Šošovica hnedá má viac draslíka ako banány. Banán je známy svojimi vysokými hladinami draslíka, ale ¾ šálka šošovky poskytuje viac draslíka ako veľký banán.
• Hnedá šošovica obsahuje tiež meď, mangán, železo, bielkoviny, vitamín B1, kyselinu pantoténovú, zinok a vitamín B6..
• Tieto šošovky prispievajú k pocitu plnosti po jedle a toto bolo hlásené ako pozitívny výsledok pri chudnutí.

Čo je to zelená šošovka?

Zelená šošovka je ďalšou odrodou šošovice, ale kvôli jej tvrdšej vonkajšej koži trvá jej varenie dlhšie. Má chrumkavejšiu chuť a zostáva nedotknutá dlhšie. V porovnaní s hnedou šošovkou nie je toľko druhov zelenej šošovice. Francúzska šošovka je oveľa drahšia ako iné odrody šošovice. Zelená šošovka poskytuje všetky minerály a vitamíny nachádzajúce sa v hnedej šošovici, ale obsah bielkovín v zelenej šošovici je vyšší. Táto šošovka je vhodná na pridávanie do iných jedál, pretože si zachováva svoj tvar a vydrží dlhšie doby varenia. Zelená šošovka tiež prispieva k zdravému životnému štýlu a je dobrým doplnkom polievok a šalátov.

Aké kulinárske a stravovacie vlastnosti sa pripisujú zelenej šošovici?

• Zelená šošovka je dobrým zdrojom vlákniny, ale má tiež vysoký obsah bielkovín.
• Zelená šošovka si zachováva svoj tvar lepšia ako hnedá šošovka, a preto poskytuje lepšiu možnosť v jedlách, ktoré potrebujú dlhšiu dobu varenia.
• Zelená šošovka obsahuje všetky vitamíny a minerály, ktoré sa nachádzajú v hnedej šošovici.
• Zelená šošovka je sušené jedlo, ktoré sa nachádza v sekcii sušenej zeleniny a strukovín v supermarkete, pričom doba použiteľnosti je jeden rok..

Rozdiely medzi hnedou a zelenou šošovicou

1. Výživová hodnota v hnedej verzii zelenej šošovici

Zelená aj hnedá šošovka majú vysoký zoznam výživných hodnôt vrátane vitamínov, minerálov a vlákniny. Hlavný rozdiel spočíva v tom, že zelená šošovka má vyšší obsah bielkovín, zatiaľ čo hnedá šošovka vykazuje vyšší obsah vlákniny.

2. Všestrannosť v kuchyni

Šošovica je skvelým doplnkom kuchynskej špajze. Udržiavajú sa dobre ako sušená zelenina a ľahko varia. Zelená šošovka sa varí o niečo dlhšie ako hnedá, pretože má tvrdší povrch, starne však svoj tvar lepšie. Hnedá šošovka je mäkšia a dá sa rozdrviť. Obe odrody dodávajú do polievok a šalátov príchuť a v prípade potreby sa osamostatnia a ich príchuť je samostatná.

3. Prínosy pre zdravie v hnedej verzus zelenej šošovici

Šošovka je veľmi zdravá kvôli vysokej kvalite folátov a vlákien. Vlákna a foláty pomáhajú pri zdraví srdca. Šošovka má nízky obsah kalórií a sodíka, čo z nich robí zdravú voľbu pri akejkoľvek strave. Hnedá aj zelená šošovka sú známe ako zdravé možnosti, pretože obsahujú všetky vitamíny a minerály.

4. Druhy receptov, pre ktoré sú vhodné

Šošovica sa hodí na polievky a šaláty, ale zelená šošovka má trochu inú chuť, pretože chutí peppery, zatiaľ čo hnedá šošovka má zemitú príchuť. Zelená šošovka sa lepšie hodí do dusených pokrmov alebo jedál s dlhšou dobou varenia, pretože si udržuje svoj tvar lepšie.

5. Príprava, skladovanie a balenie

Šošovica sú strukoviny a skladujú sa ako sušená zelenina. Pri skladovaní v uzavretých nádobách majú dobrú skladovateľnosť až jeden rok. Pred varením nepotrebujú namáčanie a ak je potrebná skutočne rýchla šarža varenej šošovice, potom budú jednu minútu úspešne variť v tlakovom hrnci.

Porovnávacia tabuľka na ilustráciu rozdielu medzi hnedými veršmi zelenej šošovky

Zhrnutie hnedých veršov Zelená šošovka:

• Šošovka je veľkým prínosom pre priemernú špajzu, pretože je lacná a ľahko sa skladuje.
• Sú veľmi výživné a zvlášť dobré pre zdravie srdca vďaka obsahu vlákniny a folátov. Vlákno v hnedej šošovici pomáha pri zdravom trávení a zelená šošovka je dobrým zdrojom bielkovín.
• Šošovica nevyžaduje zložité spôsoby prípravy alebo varenia. Môžu stáť samostatne alebo sa môžu pridávať do rôznych polievok a šalátov. Zelená šošovka sa darí dobre v jedlách, ktoré si vyžadujú viac varenia, pretože si lepšie zachovávajú svoj tvar.
• Nízky počet kalórií pre šošovku z nich robí dobrú voľbu chudnutia a vysoký obsah vlákniny znamená, že udržujú hlad na uzde, pretože dávajú plný pocit po dlhšiu dobu.
• Šošovka je dobrým zdrojom potravy pre vegetariánov a vegánov z dôvodu vysokého obsahu bielkovín. Približne 26% kalórií z čočky sa počíta ako bielkovina.
• Zvýšený obsah železa v šošovici pomáha pri preprave kyslíka krvou, čo zvyšuje aj energiu a rýchlosť metabolizmu.
• Nízka hodnota cholesterolu pripísaná šošovke znižuje srdcové choroby a znižuje možnosť mozgovej príhody. Ich obsah folátov a horčíka pomáha zlepšovať prietok krvi a predchádzať srdcovým chorobám.
• Pokorná šošovka je nepochybne podceňovaná svojím prínosom k zdravému stravovaniu a udržiavaniu zdravého životného štýlu.